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安徽省蒙城建筑工业中等专业学校创办于1985年，原名蒙城四中；1986年，为了适应地方经济建设需要，更名为蒙城县高级职业中学；1994年被评为“阜阳市重点职业高中”，1996年被评为“安徽省重点职业高中”，2000年被评为安徽省首批国家重点职业高中，2008年12月被安徽省教育厅评为首批县级职教中心，2012年4月，学校被教育部、财政部、人力资源和社会保障部等列为“国家中职改革和发展示范校”第三批建设单位，2015年9月，省教育厅、财政厅、人社厅专家在验收中给予了高度评价，综合评比在全省15所同类建设学校中排名第一。2017年7月，根据亳州市人民政府亳政秘［2017］97号文件精神，“安徽省蒙城县高级职业中学”更名为“安徽省蒙城建筑工业中等专业学校”，属普通中等专业学校。
学校先开设了农业机械使用与维护、现代农艺技术、农村经济综合管理、建筑工程施工、建筑装饰、工程造价、楼宇智能化设备安装与运行、机电技术应用、电气技术应用、计算机用用、会计、计算机平面设计、电子商务、高星级饭店运营与管理、运动训练、文秘、中餐烹饪等专业。
学校高度重视校园文化和和谐校园建设，团组织、学生会和学生社团经常性组织内容丰富、形式多样的大型文艺表演、运动会和体育比赛；同时举办各种主题的演讲、辩论会、专题讲座、美术和摄影展览；还组织学生到校外参观、学习和考察，扩大视野，增长才干，丰富人生，为走向社会、适应社会打下良好的基础。
由于社会发展的需要，现在企业的用工要求已从简单体力型向专业技术型转变，因此，学校各专业的教学都是从实际中的实用技术入手，强化培养学生对生产过程中解决实际问题的能力，学生毕业后均能直接从事专业技术工作，克服了一些学校重理论、轻实习、实习条件差、教学与实际脱节、学生适应能力差等缺点。
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