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佛山市顺德区胡宝星职业技术学校隶属于顺德区第四职业教育集团，创建于1959年，是一所办学历史悠久、专业特色鲜明、办学效益显著的集职业教育、成人教育、就业培训于一体的广东省重点中等职业学校。同时，学校也是广东省现代教育技术实验学校、广东省知识产权教育试点学校、全省唯一的“德国KUKA机器人技术应用与培训中心”和华南地区的“上海新时达机器人华南培训中心”。
学校位于顺德区杏坛镇新涌开发区，校园占地面积148亩，建筑面积为37187平方米，校园环境优美，生机盎然，住宿条件优良。学校打造的星广场、星光大道等别具一格，成为了师生活动交流、展现自我的舞台，营造了高品质的校园文化氛围。
学校现开设有模具制造技术、机器人应用与维护、计算机平面设计、旅游服务与管理四大专业。其中，模具制造技术专业是广东省中等职业学校重点建设专业，机器人应用与维护专业是全省率先开设的示范性专业。
学校师资力量雄厚，现有教职员工201人。其中，专任教师161人，硕士研究生42人，专业教师99名，全部为“双师型”教师，高级技师30人，技师20人，区级骨干教师15人，赴德国培训6人，赴英国培训4人，引进企业工程师及技术骨干20人。
学校在2016年9月提出“臻美·匠星”的核心文化理念。臻美，即至臻完美，大美无痕，匠指工匠精神，星是明日之星。寓意学校奉行现代职业教育所提倡的工匠精神，怀揣一颗匠心，精益求精，精打细磨，日臻完美，使学生成为工匠之星，学校成为职教明星。
学校坚持以质量求生存，以特色求发展，本着“发展有基础，就业有优势，创业有本领，升学有希望”的办学理念，培养专业技能过硬的高素质人才。几年来，为高职院校输送了大量的优秀学生；学校择优推荐就业，为地方经济建设培养了大批技术人才，创造了良好的办学效益和社会效益。
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