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温岭市职业技术学校开设专业：学校开有十大类专业群，36个专业。会计、烹饪、计算机技术应用、机械加工、电子商务、电子电工是台州市骨干专业，其中烹饪、机电技术应用专业是省级重点专业。学校与北京大学青鸟集团合作，开设的“北大青鸟班”属于计算机软件设计专业；与浙江大学合作开设的“精密测量与工业设计”专业，集检测、数控技术、机械设计和模具为一体；同时，学校还与其他高校合作，开设“3+2”大专班，以满足学生不同层次的求学需求。
温岭市职业技术学校专业实训
学校建有投资逾三千万的第一、第二实训中心，满足各专业的学生实训需要，有效地提高了学生的专业技能。同时，有20多个企业成为学校校外实训基地，为学生的实习实训和技能提高奠定了坚实基础。到2012年教职工320多名，其中，中高级教师占全校教师比例的65%。专业课双师型教师比例为80%。拥有90多个教学班，5100多名全日制在校生。
学校业已形成了校企合作、东西部合作、定向定点等多元化，多样化，多层次的办学格局，形成了全日制教育与非全日制教育、长期培训与短期培训多种形式并存开放的办学模式。学校除了拥有全日制在校生外，每年还有校外4000多名工人、农民、企事业单位学员组成的不同工种与专业的技术培训班。同时，学校与四川、湖北、安徽、江西、甘肃、湖南等省份的中职学校开展了合作办学，每年，外省籍在校学生400多人。
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