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平原职业中等专业学校招生专业有：计算机应用、会计电算化专业、美术等，学校全面贯彻“以服务为宗旨、以需求为导向、以质量为核心”的办学方针，坚持围绕市场办学校，围绕产业定专业，围绕需求育人才。突出现代服务业的专业特色。
学校坚持“教为主导、学为主体，德为主线、会为核心”的教学原则，努力践行“在行动中学习，在感悟中成长”的教学理念。专业课教学，以职业岗位需求为导向，建立了8个专业工作过程系统化的课程体系，实施项目教学；教学中，通过“任务引领、小组合作、自主学习、成果测评”等教学环节，形成了“做中教，做中学，教学做一体化”的教学模式，实现了学生乐学、会学、学会的教学目标。公共基础课教学，注重发挥公共基础课在学生综合素养形成中的重要作用，开展案例教学、场景教学等；教学中，通过“师生互动、高效有趣”的课堂教学模式，通过角色扮演、小组竞赛等方式，发挥学生的主体作用，让学生主动参与到学习中来，做到了师生互动、情景结合、高效有趣，提高了学生学习文化基础知识的兴趣，提高了教学效率。
平原职业中等专业学校环境
平原职业中等专业学校高度重视技能教学，以赛促教，以赛促练，全面开展“人人练技能、层层搞竞赛”的活动，做到了每个专业都有技能竞赛，每个班级都有技能标兵。建起了电脑艺术设计、餐旅、烹饪、电器维修、商贸等13个创业工作室，达到了实训环境与工作环境的紧密对接。在第七届光华杯全国中职生创业大赛中，烟信学生获金奖第一名。近四年来，学校在各级技能大赛中，获国家4项二等奖，4项三等奖；获山东省5项一等奖，20项二等奖；获烟台市51个单项一等奖，连续六年获得烟台市学生技能大赛团体一等奖，四年蝉联第一名。
