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湖南省商业技师学院招生专业：中式烹饪、中西式面点、西式烹调、旅游服务与管理、饭店（酒店）服务、电子商务、会计、商务英语、机械设备装配与自动控制、电子技术应用、模具制造、数控加工、美术设计与制作、室内设计、计算机应用与维修、多媒体制作、计算机网络应用等专业。
学校设立了烹饪系、财经商贸系、机电工程系、公共课程系四大系。
其中，烹饪学院系湖南省商业技师学院的二级学院。开设有烹饪、酒店管理、旅游服务三大类，涵盖中式烹调、西式烹调、中西点、日式料理、饭店(酒店）服务、导游等11个专业。中式烹调、酒店管理专业是国家示范校重点建设专业、省示范性（特色）专业、省精品专业、市技工院校十大精品专业。
财经商贸系开设有电子商务专业、会计、商务英语三个专业。会计专业是中国商业联合会特色专业，会计证一次性通过率在全市名列前茅；商务英语专业是国家中等职业教育改革发展示范校骨干专业。
机电工程系开设有平面设计、室内设计、计算机技术、机械制造、数控技术应用、模具设计与制造和电子技术应用等7个专业。
公共课程系作为学院的公共基础课建设系部，主要开设语文、数学、体育、德育、音乐等课程。弘扬以“学无涯、商有道”的诚信文化为特色的校园文化，实施“快乐德育”“阳光体育”，培养学生的诚信品质、敬业意识、服务意识、质量意识和社会责任感，促进形成崇德明礼、尊师爱校、好学上进的良好校风学风。多次荣获“全国文明风采优秀组织奖”和“全国技工院校德育教学大赛优秀组织奖”。
